Ce sont des vins de liqueur naturel qui titre 17.5% d'alcool. Ces vins sont composés de jus de raisin, issu des cépages "ugni blanc" pour le pineau des charentes blanc, "merlot 80% et cabernet-sauvignon 20%" pour le pineau des charentes rouge, et d'eau de vie de cognac obtenue à partir de la distillation de vin blanc issu du cépage "ugni blanc".

Un engagement parcellaire, une production maximale de 60 hl/ha, un vieillissement minimum de 18 mois en fût de chêne, des analyses organoleptique et gustative sont les règles incontournables pour que ces vins de liqueur prennent l'appellation d'origine contrôlée.

La règlementation AOC impose à des grands crus, des vendanges manuelles car elles sont une étape charnière entre la production et la vinification pour des vins de qualité dans le respect de la plante et de son fruit. Malgré une liberté plus grande dans la région délimitée cognac, la Maison Bégaud cueille à la main les raisins dont le débouché est la vente par circuit court. (source Maison Bégaud)

Le Pineau que nous vous proposons a vieilli pendant 6 ans en fût de chêne. Il a la puissance et le fruité d'un grand apéritif et doit être servi à 10°.

L'abus d'alcool est dangereux pour la santé et est à consommer avec modération.